【やっぱり今日も純喫茶☕00954〜蒲田・シビタス】
2023年8月16日訪問。
2ヶ月ぶりに蒲田のシビタス☕
12時にはほぼ満席。
少し待って、カウンター席にご案内いただきました。
もちろん今日もホットケーキ🥞とフランクウィンナーのスナックケーキセット。
ホットケーキは万惣フルーツパーラー直系の王道の味わいを残しつつ、ややしっとりした食感。
黒っぽいメープルシロップが生地に溶け込み、生地の味を引き出します。
セットのフランクウィンナーも香ばしくてジューシー。
新鮮なフルーツと野菜もたっぷり。
カウンター席からはホットケーキを銅板で焼く姿も見えるのが良いですね。
銅板の大きさも、寝かせてある生地のボウルの数も圧巻でした。
(カウンターは撮影不可です。)
ボリューム満点、そして美味しい。
エスプレッソ寄りの珈琲を味わいながら、良い時間を過ごせました。
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<純喫茶MITOS代表 水戸脩平>
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