おはようございます。
ここは千葉県佐倉市、自家焙煎コーヒーの店「カフェアイン」です。今日はマスターが飲食店業界でちょっと流行っているモーニングルーティンってやつを録ってよってことなので、マスター主体のvlogスタイルで再現してみました。
朝ルーティン1日のはじまり「開店準備」、店に来たらまず何をする？朝の準備風景、掃除、仕入れ、仕込み作業、テーブルセッティング、その他の開店前業務手順、知られざるカフェの裏側を大公開。「毎日こんな事してます」っていうほぼリアルなオープニングルーティンワークを、流れを追ってお届けします。
日常、仕事内容の一部に過ぎませんが、意外と忙しそうで驚きでした。
このお店「カフェアイン」はマスターとそのお母さんの2人が主に表に立って運営しています。このモーニングルーティーン撮影にあたって、案外暇そうにしているマスターは何ヶ所も撮り直しをしていますが、結構忙しいそうなお母さんは一発撮りで済ませれました。自然体と不自然体に差が出ました。
また、営業風景から閉店時間まで、更に閉店後の片付け動画も撮ったら「カフェ1日のルーティン」も出来そうだねと提案したものの、「邪魔だ」とのことで没になりました。
それはまた別の機会にお届け出来たらいいな、と思います。
さて、そろそろ開店時間となって参りました。
また次の動画でお会いしましょう。
#カフェ #ルーティン #佐倉市
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