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さて、今回ご紹介するカフェは、大阪の天満橋近くにあるNova(ノヴァ)珈琲と焼菓子さんです。
こちらのお店は、焼き菓子とコーヒーがメインのお店です。
以前にも紹介させて頂きましたが、その後も何度もお伺いしているお気に入りのカフェです＾＾
僕の動画でも何度かご紹介させていただいています。
今年の1月にオープンされたお店で、SNSや雑誌でも話題となっているお店です。
店内は木を基調にした落ち着く内装で、インテリアもこだわったとてもおしゃれな空間です。
美味しいコーヒーを追求し、イタリアでSCAというバリスタの国際資格も取得された店主さん。
自家焙煎したこだわりのコーヒーとスイーツとのペアリングが最高のお店です＾＾
今回は、季節のスイーツを目当てに伺いました＾＾
「モカモンブラン (愛媛県産栗４L使用)」
和栗が贅沢に使われたモンブランです。
モンブランクリームは栗の味が濃く、栗本来の優しい甘さが際立ちます。
中には４Lサイズの特大の栗がごろっと丸ごと入っています。
こんなに大きな栗が入ったモンブランは見たことがない＾＾
大きくてほっくりした食感で、和栗の素材の良さが堪能出来ます。
中のクリームは珈琲クリームになっているのがNovaさんらしい＾＾
優しい甘さの中にほろ苦さを感じられ、栗との相性は最高です。
ボトムはメレンゲになっていて、固めでザクザクしています。
口に入れると溶ける、何とも不思議な食感です。
最後の一口まで完璧な構成で、モンブラン好きの妻も大絶賛です＾＾
「洋梨のタルト」
長野県産の洋梨がごろっと乗ったタルトです。
上に乗った洋梨はフレッシュで甘く、その瑞々しさに驚きます＾＾
タルト台にも洋梨が焼き込まれていて、ぎゅっと濃縮された甘さに。
1つのタルトで異なる食感の洋梨が味わえるのが楽しい＾＾
上にぽってりと乗っているのはクリームチーズ。
爽やかな酸味と甘さのバランスが良く、口の中で幸せが広がります＾＾
「林檎とさつまいものキャラメルナッツタルト」
林檎とさつまいもを使った、秋の味覚が詰まったタルトです。
ごろっとしたさつまいもは、ほっくりとした甘さ。
更にりんごの爽やかな酸味が加わり、その相性は抜群です＾＾
タルト台はザクっと食感で、添えられたクリームも甘さ控えめで丁度良い。
キャラメルナッツの香ばしさとカリッとした食感が良いアクセントです。
一口ごとに秋を堪能出来る、具沢山の贅沢なタルトです＾＾
「3種のお菓子」
一口サイズの小さなお菓子の盛り合わせです。
もっちりとした黒糖マドレーヌは優しい甘さ。
生姜ジャムと一緒に食べると、ピリッとした後味に変化します＾＾
ミックスベリーメレンゲケーキはしっとりふわふわ。
ベリーの甘酸っぱさが効いていて、とても好みです＾＾
トリュフはなんと、中身は砂糖不使用。
デーツ、ドライ無花果が入っていて、ダーク目なチョコと相性抜群です。
少しずつ食べてはコーヒーを飲んで、一口ごとに幸せを感じます＾＾
新しいスイーツを頂く度に、期待以上の美味しさで毎回幸せな気分に。
次回また伺うのが、今からまた楽しみです＾＾
僕の動画を観て少しでもカフェ気分を味わって頂けたら幸いです。
是非一度足を運んでみて下さい＾＾
※お店の方に撮影の許可をいただいた上で撮影をしています。
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【MACSKADOチャンネル詳細】
関西(大阪、兵庫、京都、奈良、和歌山)のお勧めのカフェやスイーツを紹介しています。
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【店舗情報】
店名：Nova 珈琲と焼菓子 （ノヴァ）
住所：〒530-0043 大阪府大阪市北区天満3-1-5 南天満ビル 1F
営業時間：8時00分〜17時00分
定休日：水、木 ※不定期
※最新の情報は公式のHPや公式Facebook、インスタグラムなどで確認をお願いします。
instagram(@nova___jp) → https://www.instagram.com/nova___jp/
公式Facebook→ https://www.facebook.com/Nova-Coffee-103891994691889/
【撮影機材】
・Sony a7sⅲ
・Sony FE 24mm F1.4 GM SEL24F14GM
・Sony FE 35mm F1.4 GM SEL35F14GM
【編集ソフト】
・finalcutpro x
・Adobe Premiere Pro
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【動画内のBGM】
■NoCopyrightSounds
・Distrion & Alex Skrindo – Entropy [NCS Release]
■seekx
・【[フリートラック] “Passage” City Pop type beat Rap/jazzhop/Chill/ Night / lofi / BGM [Free Track/beat]】
・”City Pop Type Beat vol.2″hiphop/Rap/Trap/Chill/ Pop/kawaii [Free/フリートラック]
・【[フリートラック] “Sweet” jazz hop type beat hiphop/Rap/jazzhop/Chill/ Night / lofi / BGM [Free Track/beat]
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